Currently browsingKhoa học ẩm thực Việt Nam và văn hóa ẩm thực thế giới:

Khoa học và ẩm thực, tìm hiểu những thông tin hay về khoa học ẩm thực cùng Empirical Relativity

Khám phá tinh hoa ẩm thực Việt trong cuộc sống hiện nay

Ẩm thực Việt Nam muôn màu muôn vẻ luôn là đề tài không bao giờ có điểm dừng. Thật đáng tự hào khi là người con của một nền ẩm thực phong phú, đặc sắc thu hút được cả thực khách quốc tế.
Việt Nam có nền văn hóa ẩm thực đa dạng từng vùng miền khác nhau từ Bắc đến Nam, từ vùng cao nguyên đến đất đồng bằng. Vì thế, ngoài những danh lam thắng cảnh, ẩm thực chính là thứ thu hút du khách đến với Việt Nam. Sau đây, hãy cùng chúng tôi điểm danh các món ăn nổi tiếng khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam để thấy rõ nét đặc sắc của ẩm thực Việt.

1. Phở Hà Nội

Phở là món ăn độc đáo, truyền thống của người Việt Nam, không chỉ được người dân Việt ưa chuộng, phở còn chiếm được cảm tình của nhiều thực khách trên Thế giới. Phở được xem là một trong những món ăn đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam. Không biết từ bao giờ, nhắc đến phở, người ta lại nhắc đến ngay phở Hà Nội. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh tô phở mọi nơi, từ các nẻo đường làng quê cho đến các ngõ ngách thành phố, từ những quán ăn vỉa hè, quán bình dân, trong các nhà hàng sang trọng và trên cả những gánh hàng rong.
Người ta thích phở bởi nước dùng đậm đà thơm ngon cùng bánh phở trắng ngần, mềm mại. Mọi người ăn phở vào bất cứ lúc nào họ thích, có thể là món ăn sáng, ăn trưa, ăn chiều thậm chí cả ăn tối vì bởi hương vị của phở rất đặc biệt khiến bạn ăn hoài không ngán. Nước dùng của món ăn này thường được chế biến từ nước hầm xương, thịt, có thể là bò hoặc gà và các gia vị bao gồm quế, hồi, gừng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi… Bánh phở được làm từ bột gạo, tráng thành tấm mỏng rồi cắt thành sợi. Để có được những bát phở nức mũi đậm đà còn tùy thuộc vào kinh nghiệm và bí quyết của nghề nấu phở.

phở hà nội
Mùi vị đặc trưng của phở khiến cho bất cứ ai được thưởng thức một lần sẽ chẳng thể quên

2. Bún bò Huế

Bún bò Huế có thể nói là đại diện cho nền văn hóa ẩm thực nơi mảnh đất kinh kỳ, cổ kín miền Trung nước ta. Theo truyền thống, món bún bò Huế chính chỉ có một nguyên liệu chủ chốt là thịt bò. Sau này người ta cho thêm giò heo, giò chả hoặc nem chua vào để làm phong phú hơn món bún và chiều lòng thực khách bốn phương. Cũng như phở, thứ quyết định độ ngon của món ăn chính là nước dùng và sợi bún. Nước dùng phải có vị ngọt thanh của xương được hầm đúng cách và độ mềm dai, trắng trơn của bún.

Người Huế ăn bún bò mọi lúc trong mọi bữa trong ngày, nhưng như một thói quen lâu đời họ hay dùng bún làm món ăn sáng bổ dưỡng. Hình ảnh các o, mệ bước trên đường với đôi quang gánh đựng bún nóng hổi mộc mạc rồi nhẹ nhàng đặt xuống ở con phố quen thuộc vào sớm tinh mơ đã không còn xa lạ. Tất cả đã góp phần vào nếp sống dung dị, hiền hòa thơ mộng của xứ Huế. Điểm lý thú của bún bò nơi đây chính là linh hoạt trong cách nêm nếm gia vị. Mùa đông, họ sẽ nêm cho nước dùng đậm đà và cay hơn để giúp chống chọi với giá rét.

bún bò huế
Nhâm nhi từng sợi bún, người thưởng thức dễ thấy ngay cái mềm mại, bùi ngon nhưng không hề gây ngán

3. Cơm tấm Sài Gòn

Nếu Hà Nội có phở, Huế có bún bò thì Sài Gòn có cơm tấm. Người Sài Gòn xem cơm tấm như một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Từ những quán cơm tấm vỉa hè cho đến những cửa hàng sang trọng, đâu đâu cũng có thực khách ghé thăm. Nguyên liệu để nấu món cơm này chính là những hạt tấm. Hạt tấm không nở bung ra như gạo mà chỉ nở phồng, xốp, vị ngọt hơn. Nấu tấm đòi hỏi phải có kỹ thuật, lượng nước vừa đủ, phải nấu bằng lửa củi với độ lửa đều. Cơm tấm tự thân nó đã là một món ăn ngon vì còn có nhiều thức ăn đi kèm, như sườn, bì, chả, lạp xưởng, thịt kho…

Bạn yêu thích các món phở hay bún bò và muốn học hỏi cách nấu để trổ tài chiêu đãi người thân, để mở quán kinh doanh buôn bán hoặc đơn giản để biết thêm kiến thức. Hãy đăng ký ngay khóa học Nấu phở, bún bò tại trường dạy nấu ăn. Bạn sẽ được tham gia vào môi trường giảng dạy và thực hành chuyên nghiệp cùng với trang thiết bị hiện đại bậc nhất. Hơn thế, bạn còn được chia sẻ các công thức, bí quyết để có được món ăn thơm ngon, đậm đà và vô cùng đặc sắc.

Mọi thông tin về khóa học và cách thức đăng ký học, bạn vui lòng để lại liên hệ Empirical Relativity theo form bên dưới.

Continue Reading →

Vì sao nên chọn một chàng trai biết nấu ăn?

Bạn đang suy nghĩ mẫu đàn ông lý tưởng cho cuộc đời mình. Bạn mơ ước được sánh bước cùng những nhà doanh nhân, nhà chính trị gia, những chàng trai đẹp, phong độ và quy tụ hàng trăm tính cách như phóng khoáng, chu đáo, biết lắng nghe… Vậy có bao giờ bạn nghĩ rằng mình sẽ chọn một chàng trai biết nấu ăn hay chưa?
Bạn đừng nghĩ rằng chỉ có phụ nữ mới có thể nấu ăn, hay nấu ăn là một công việc hiển nhiên sinh ra đã dành cho phụ nữ. Và bạn đừng nghĩ rằng chàng trai của bạn chỉ cần biết quan tâm, giỏi giang trong công việc, chia sẻ niềm vui, an ủi nỗi buồn, hay chỉ cần cuối tháng mang tiền lương về nhà cho bạn là được. Thực chất, một chàng trai biết giỏi bếp núc sẽ khiến cho bạn cảm thấy hạnh phúc hơn rất nhiều và dưới đây sẽ là những lý do vì sao bạn nên chọn một chàng trai biết nấu ăn.

1. Người đàn ông biết nấu ăn là mấu chốt của một gia đình hạnh phúc

Đến thời điểm như hiện nay, vẫn còn nhiều người cho rằng, đàn ông phải làm những việc lớn bên ngoài còn nội trợ là chuyện của người phụ nữ. Điều này hoàn toàn không sai, nhưng bạn hãy thử nghĩ lại xem, bạn có cảm thấy hạnh phúc khi bắt gặp hình ảnh anh chồng chăm chút phụ vợ nấu từng món ăn, hay giành luôn cả chức vụ bếp trưởng của gia đình và để vợ ngồi trên ghế nghỉ ngơi. Ngược lại, bạn có thấy vui hơn khi người vợ vừa rời công ty, đặt chân về tới nhà phải lao vào dọn dẹp, nấu ăn trong khi vẫn đang khoác trên mình bộ đồng phục công sở, còn anh chồng thì ngồi nhởn nhơ xem tivi trên sofa. Ngày một, ngày hai hoặc thậm chí bạn có thể chịu đựng cả năm trời, nhưng nếu tình trạng này diễn lâu dài nó sẽ trở thành mẫu thuẫn ngầm trong mối quan hệ của 2 người và có thể bộc phát bất cứ lúc nào và đôi khi không thể hàn gắn lại. Vì vậy, hãy chọn một chàng trai biết nấu ăn, vì đơn giản anh là người thấu hiểu rằng, hạnh phúc nằm trong những điều bình dị nhất như là cùng nhau vào bếp, cùng nhau ngồi bên mâm cơm.

2. Người đàn ông biết nấu ăn sẽ khiến người khác tự hào về bạn

Tại sao lại nói khi yêu anh chàng biết nấu ăn người khác phải tự hào về bạn? Vì rất hiếm để tìm được một chàng trai biết nấu ăn và chịu khó vào bếp. Một phần bản ngã của người đàn ông, họ luôn muốn người khác nhìn nhận họ là người giỏi giang, tháo vát, kiếm được mức lương khổng lồ trong công việc. Họ cũng muốn được xem là người đàn ông của gia đình, yêu thương giúp đỡ vợ con nhưng không hề muốn cho ai khác nhìn thấy mình là người làm những công việc nội trợ nhỏ nhặt của vợ như: Nấu ăn, rửa bát, giặt giũ… Nếu như, trong buổi tiệc, anh chàng của bạn sẵn sàng lăn vào bếp phụ vợ và trổ tài nấu nướng siêu đẳng thay vì nhâm nhi vài ly bia hay bàn chuyện kinh tế với những anh bạn khác, tin chắc rằng mọi người sẽ trầm trồ và hỏi bạn về bí quyết “dạy chồng” như thế nào ngay. Vì vậy, nếu tìm được một chàng trai biết nấu ăn, bạn hãy giữ anh ấy thật chặt nhé, vì anh ấy thuộc danh sách “Limited Edition” đấy.

Một chàng trai biết nấu ăn sẽ mang đến hạnh phúc cho gia đình

3. Người đàn ông biết nấu ăn là trung tâm quy tụ những tính cách tuyệt vời

Trước tiên, anh ấy là một người giàu tình cảm, biết trân trọng từng giây phút, khoảng khắc nhỏ bé trong cuộc sống hàng ngày cùng với vợ của mình. Anh ấy sẽ luôn muốn tạo ra cho bạn những bữa ăn ngon, tạo không khí ấm áp cho bữa cơm gia đình. Nếu như, anh ấy có cơ hội được thưởng thức bất kỳ món ăn thú vị nào, thì điều đầu tiên anh nghĩ đến sẽ không phải là mua thêm một phần để mang về cho bạn, mà là tự tay chế biến món ăn ấy tặng bạn như một món quà đầy ý nghĩa và lãng mạn. Anh chàng ấy cũng là một người biết san sẻ, không ngại gian khó, không kêu ca khi làm những công việc được cho là của phái yếu. Người đàn ông ấy biết cách tự chăm sóc bản thân của mình và con cái khi không có sự hiện diện của bạn ở nhà. Họ sẽ tìm ra những cách vun đắp tình cảm cho gia đình chẳng hạn như tự tay nấu bữa tiệc thịnh soạn cho ngày sinh nhật của vợ con những ngày kỉ niệm của 2 người… Thật đáng để bạn tin tưởng gửi gắm cả cuộc đời phải không nào?

Có người nói rằng “Một gia đình giàu có chưa hẳn là một gia đình hạnh phúc, nhưng một gia đình hạnh phúc chắc chắn là một gia đình giàu có”. Người đàn ông làm được những việc nhỏ nhặt nhất trong gia đình thì họ mới có thể làm được những việc lớn lao hơn và đủ khả năng che chở cả cuộc đời bạn. Hãy chọn một người đàn ông biết nấu ăn, họ sẽ mang đến hạnh phúc cho bạn suốt đời.

Các chàng trai có thấy rằng biết nấu ăn là một lợi thế to lớn để hoàn thiện bản thân và tìm một nửa kia cho cuộc đời mình chưa nào? Hãy cùng Empirical Relativity theo dõi chuyên mục Khoa học ẩm thực để lắng nghe những chia sẻ hữu ích về kinh nghiệm nấu ăn và công thức món ăn ngon từ các đầu bếp ( chef ) hàng đầu. Và hơn thế, bạn sẽ được đào tạo trong một trang website nấu ăn chuyên nghiệp, cùng trang thiết bị hiện đại, tiên tiến. Hãy cùng Empirical Relativity vun đắp cho tình yêu của bạn nhé!

Continue Reading →